docs: document self:, builtin:, $/ and runner tracing (#553)

Documents the `self:` and `builtin:` action prefixes from https://github.com/go-gitea/gitea/pull/39358, https://gitea.com/gitea/runner/pulls/1233 and https://gitea.com/gitea/runner/pulls/871, workflow-relative `$/` actions, and the runner's OpenTelemetry tracing from https://gitea.com/gitea/runner/pulls/1206.

1. Trims the action resolution and `DEFAULT_ACTIONS_URL` docs to state each fact once.
1. Drops outdated runner content from the FAQ and design pages.
1. Syncs zh-cn and zh-tw, including a port of the token permissions page they now link to.

_Written by Claude._

Reviewed-on: https://gitea.com/gitea/docs/pulls/553
Reviewed-by: bircni <[email protected]>
Co-authored-by: silverwind <[email protected]>

i18n/zh-tw/docusaurus-plugin-content-docs/current/administration/config-cheat-sheet.md

@@ -1548,18 +1548,9 @@ PROXY_HOSTS = *.github.com
 - `SCOPED_WORKFLOW_DIRS`：**.gitea/scoped_workflows**：以逗號分隔的目錄列表，用於存放[作用域工作流程](usage/actions/scoped-workflows.md)（在一個中心來源儲存庫中定義、並在其他儲存庫上執行的工作流程）。不得與 `WORKFLOW_DIRS` 重疊。留空則不會掃描任何目錄來尋找作用域工作流程，也就不會找到或執行任何作用域工作流程。
 - `MAX_RERUN_ATTEMPTS`：**50**：單個工作流執行最多可以有的嘗試次數（初始執行 + 重新執行）。預設 50。可根據需要設定為任何正整數。
 
-`DEFAULT_ACTIONS_URL` 指示 Gitea 操作運行程式應該在哪裡找到帶有相對路徑的操作。
-例如，`uses: actions/checkout@v4` 表示 `https://github.com/actions/checkout@v4`，因為 `DEFAULT_ACTIONS_URL` 的值為 `github`。
-它可以更改為 `self`，以使其成為 `root_url_of_your_gitea/actions/checkout@v4`。
-
-請注意，對於大多數情況，不建議使用 `self`，因為它可能使名稱在全域範圍內產生歧義。
-此外，它要求您將所有所需的操作鏡像到您的 Gitea 實例，這可能不值得。
-因此，請僅在您瞭解自己在做什麼的情況下使用 `self`。
-
-在早期版本（`<= 1.19`）中，`DEFAULT_ACTIONS_URL` 可以設定為任何自訂 URL，例如 `https://gitea.com` 或 `http://your-git-server,https://gitea.com`，預設值為 `https://gitea.com`。
-然而，後來的更新刪除了這些選項，現在唯一的選項是 `github` 和 `self`，預設值為 `github`。
-但是，如果您想要使用其他 Git 伺服器中的操作，您可以在 `uses` 欄位中使用完整的 URL，Gitea 支援此功能（GitHub 不支援）。
-例如 `uses: https://gitea.com/actions/checkout@v4` 或 `uses: http://your-git-server/actions/checkout@v4`。
+`DEFAULT_ACTIONS_URL` 設定 Runner 從何處下載未指定主機的 Actions。
+設為 `github` 時，`uses: actions/checkout@v4` 解析為 `https://github.com/actions/checkout@v4`，設為 `self` 時則解析為 `<ROOT_URL>/actions/checkout@v4`。
+`self` 要求您將用到的每個 Action 都鏡像到您的實例，因此建議改為逐一為 Action 指定主機：您的實例使用 `uses: self:owner/repo@ref`，其他主機則使用完整 URL，例如 `uses: https://gitea.com/actions/checkout@v4`。
 
 ## 其他 (`other`)